コレクション: 今注文できるすべてのもの

こんかにしんは漬けてから少なくとも３か月以上、安定した環境で熟成させる必要があります。最短は梅雨を挟む５月期に漬けたもの。冬季ははんとしを目処にしています。

当店では、大きな樽で漬け、夏季も比較的温度差が発生しにくい漬物だけの家屋で保管します。納得のいく品質のものをお届けするため、熟成期間は遵守しますので、今ご注文いただいても8月末お届けになるものが多くなっております。どうぞご了承ください。

6月期には、通常のにしんを入れて漬けるもの以外に、自分で漬けられるセットも予定しております。同じ待つなら手元で自分で育てたい、という方はどうぞご利用ください。レクチャー動画を準備する予定です。